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自制咸猪肉

作者:管理员 来源:管理员 发布时间:2013-5-10 10:54:29 点击率:3161次

    好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。腌肉味美可口,能长期保存。用盐抹遍肉的全身,挂在通风有阳光的地方晒,腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。

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